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La champignonnière de Wojciech Łochina est une entreprise de taille moyenne qui s'occupe de la production et de la commercialisation des champignons de Paris. Nous sommes présents sur le marché depuis 2005 et nous n'avons pas cessé d'augmenter soit le volume des ventes que le groupe de nos clients contents.
Nous ont fait déjà confiance et ont apprécié la plus haute qualité de nos champignons les clients de la Pologne et de plusieurs pays de l'Union Européenne (principalement de l'Allemagne, Hollande, Belgique, Grande Bretagne, France, Autriche, Hongrie, Roumanie, Croatie, Chypre) et hors l'UE (Russie, Ukraine). Les structures commerciales et logistiques développées nous permettent de livrer au même temps les clients répartis dans différents lieux, tout en respectant les délais et en assurant la qualité des livraisons. L'expérience acquise avec les réseaux de magasins: la production des champignons sur commande de la société ALDI en Allemagne.
Le développement de notre activité est fondée sur l'établissement de production situé à Dubowo dans la commune de Łomazy dans la partie nord-est de la voïvodie de Lublin. C'est un endroit jouissant des bénéfices environnementaux exceptionnels: les terres agricoles recouvrent le 70% de la superficie de la commune et les forêts en couvrent le 24%. L'éloignement des centres industriels, l'air pur et l'eau provenant de notre propre prise de fond font de nos champignons un produit exempt d'impuretés, sur et sain. Dans la production des champignons aucun produit phytopharmaceutique chimique n'est utilisé. Une haute qualité, le régime technologique et la sécurité sont confirmés par les certificats en notre possession, entre autres ceux de Global G.A.P. Les champignons sont cultivés dans 18 salles modernes représentant une superficie de presque 9.000 m2. Un système avancé de gestion microclimatique par ordinateur (de la température de l'air et du substrat, de l'humidité, de la concentration de CO2, de la circulation de l'air au-dessus des étagères) nous permet de réaliser pendant toute l'année une production stable de champignons de la plus haute qualité. Nos employés expérimentés et qualifiés, spécialisés et partageant la même passion pour la culture des champignons veillent à cette production. La cueillette est effectuée uniquement à la main, dans le respect des normes communes de qualité et celles en matière d'hygiène les plus élevées, directement dans les contenants qui doivent être ensuite livrés au client. Immédiatement après la cueillette, les champignons sont soumis à une réfrigération de choc jusqu'à la température d'environ 2°C et ils sont déposés dans un entrepôt frigorifique d'où ils sont chargés dans un moyen de transport mis à la disposition. Nos technologues, en accord avec le département commercial s'efforcent à ce que le procédé depuis la cueillette des champignons jusqu'à leur envoi au client soit réalisé en 24 heures. Le principe directeur est que chaque champignon ne soit touché qu'une seule fois par le cueilleur au moment où il est découpé à la base. Les procédures susmentionnées nous permettent d'offrir les champignons à forte valeur commerciale, non seulement savoureux et sains mais aussi d'une parfaite présentation sur les rayons des magasins.
La capacité de production de notre groupe de producteurs s'établit aujourd'hui à 100 tonnes par semaine et comprend les produits de paramètres de qualité stables et élevés.
Notre offre comprend les champignons de couche provenant de notre propre culture et les champignons des producteurs avoisinants approuvés. Grâce à la sélection des fournisseurs et à un contrôle de qualité à plusieurs étapes, nous sommes prêts à garantir la qualité de leur produit comme celle de notre propre produit. Cette solution est très appréciée par nos clients car elle facilite une réaction rapide à l'augmentation de la demande, permet de compléter un lot plus grand et homogène (le même jour de cueillette) et d'optimiser les procédés logistiques.
Chaque livraison est préparée selon la commande individuelle du client et elle est adaptée à son profil d'activité et à la spécificité des marchés locaux. Nous offrons les champignons de couche de toute classe et diamètre, dans tous les types d'emballage et de contenant (caisses et barquettes de toutes dimensions et couleurs, ouvertes ou recouvrables par un couvercle ou sous film étirable, avec ou sans étiquettes et logo). Nous sommes élastiques à la définition des délais de livraison et des conditions commerciales. Les livraisons sont réalisées avec non propres moyens de transport spécialisés et en utilisant les entreprises extérieures ou camions mis à la disposition par le client.
